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Cannabeer Caja 6 Uds

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Cannabeer es una cerveza de cáñamo fabricada artesanalmente en España, de baja graduación, deliciosa y con todos los beneficios para la salud de las semillas de cannabis sativa.

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15,00 €

IVA incluído

En Cannabislandia tenemos el placer de presentarte Cannabeer, una cerveza de cáñamo de fabricación española y amparados por la gran tradición cervecera de nuestro país. Cannabeer es una cerveza con 5º de alcohol, deliciosa y con todos los beneficios de las semillas de cannabis, que contienen todos los aminoácidos esenciales y ácidos grasos necesarios para mantener una vida saludable. Ninguna otra planta proporciona proteínas vegetales de forma tan fácilmente digeribles o presenta los aceites esenciales en una proporción tan perfecta.

Esta pequeña empresa fundada en 2013 realiza un proceso artesanal en su micro-cervecería con ingredientes 100% naturales y para lo que tan sólo precisan agua, malta, lúpulo, levadura y cáñamo, según rige la ley de pureza alemana de 1516, además de grandes conocimientos y pasión por su trabajo.

  • El agua supone más del 90% de una cerveza, y Cannabeer parte de un agua con un pH adecuado y ausente de cloro y otros residuos que puedan afectar tanto a su sabor como a los procesos por los cuales las enzimas se activas y dan lugar a la maceración.
  • La malta es la cebada que ha germinado y ha sido posteriormente secada y tostada en un proceso que suele denominarse “malteado”. Las diferentes temperaturas de tostado son fundamentales para conseguir distintos tipos de malta y combinarlas entre ellas buscando distintos estilos cerveceros.
  • El lúpulo son flores de una planta cannabinácea, familiar del cannabis, y es el culpable del amargor y de sus características organolépticas. Dada la gran variedad de plantas de lúpulo, cada una termina aportando distintos aromas e incluso sabores.
  • La levadura es un hongo unicelular que se alimenta de la maltosa, azúcares extraídos de la malta durante el proceso de maceración, en que en su digestión produce el alcohol y CO2 necesarios para el proceso final en elaboración de una cerveza.
  • Y por último y como ingrediente estrella de Cannabeer, las semillas de cáñamo le aporta los aromas y sabores que le otorgan a esta cerveza una personalidad diferente al resto y consiguiendo una mezcla muy interesante entre cáñamo y lúpulo con unos aromas y sabores muy redondeados.

La primera fase en el proceso de elaboración de la cerveza de cáñamo Cannabeer es la maceración, para lo que se mezclan el agua, la malta y el cáñamo. Las combinaciones de malta son minuciosas buscando el mejor cuerpo, grado de alcohol, sabor y color para los que han optado por una malta Pilsen mezclada en menor medida con maltas caramelizadas y tostadas para conseguir una cerveza de cuerpo medio y cierto regusto dulce.

Este proceso que se realiza a diferentes temperaturas entre los 62º y los 72ºC sirven para que se activen distintas enzimas que harán que el almidón de la malta se transforme en azúcares que serán fermentados por la levadura más tarde. Después de la maceración se pasa el mosto a una olla de cocción donde se hervirá durante 90 minutos junto con el lúpulo, donde se liberarán los aromas y el amargor característico y para lo que se ha usado una variedad de lúpulo americano que produce notas organolépticas cítricas.

Una vez terminada la cocción del mosto, se desciende la temperatura a 20ªC, la propia la cerveza tipo Ale, y se añade la levadura que durante 7 días se irá alimentando de los azúcares extraídos de la malta. Este proceso llamado fermentación producirá el alcohol y el CO2, que se retiene con el embotellado antes de que se consuman todos estos azúcares, de modo que dentro de la botella continuará la fermentación y se produce la cantidad justa de gas en esta segunda fermentación.

Cannabeer tiene un color bronce claro, es espumosa y desprende aromas herbales y a pan tostado, intenso. En boca es suave, con el amargor ligero del lúpulo y el cáñamo que a continuación se unen el herbal y tostado con un final ácido que la hacen sencillamente deliciosa y que le han valido el Premio a Mejor Producto de Cáñamo en la Spannabis Barcelona 2015, Spannabis Malaga 2015 y Spannabis Barcelona 2016. Un placer para todos los sentidos que ya puedes disfrutar en Cannabislandia.

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