{"id":12604,"date":"2019-06-28T12:44:46","date_gmt":"2019-06-28T10:44:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cannabislandia.com\/blog\/?p=12604"},"modified":"2019-06-28T12:44:46","modified_gmt":"2019-06-28T10:44:46","slug":"profiteroles-relleno-cannabico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cannabislandia.com\/blog\/profiteroles-relleno-cannabico\/","title":{"rendered":"Profiteroles con relleno cann\u00e1bico para volar muy muy alto"},"content":{"rendered":"

Los profiteroles\u200b o petis\u00fas (del franc\u00e9s petit chou\u00a0<\/em>o\u00a0col peque\u00f1a por su forma redondeada) es un postre t\u00edpico franc\u00e9s y adoptado en todo el mundo. Se trata de bolas elaboradas con pasta choux<\/em> que pueden ir rellenas de muy variados ingredientes. Lo habitual es encontrarlos rellenos de crema, nata o chocolate. En nuestro blog cann\u00e1bico hoy os ense\u00f1aremos a hacer unos deliciosos profiteroles con un relleno cann\u00e1bico para chuparse los dedos y volar muy alto.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

INGREDIENTES PARA EL RELLENO<\/h2>\n
    \n
  • 500 ml de nata<\/li>\n
  • 10 gramos de cogollos<\/li>\n
  • Az\u00facar al gusto<\/li>\n<\/ul>\n

    INGREDIENTES PARA LA MASA<\/h2>\n
      \n
    • 125 ml de leche<\/span><\/li>\n
    • 60 gramos de mantequilla<\/span><\/li>\n
    • 125 gramos de harina<\/span><\/li>\n
    • 3 huevos<\/span><\/li>\n
    • Una pizca de sal<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

      PREPARACI\u00d3N<\/h2>\n

      Comenzamos preparando el relleno. Nosotros optamos por una simple nata cann\u00e1bica montada. Puedes aromatizarla con canela o lim\u00f3n, a\u00f1adirle chocolate… o sustituirla por una crema pastelera cann\u00e1bica. As\u00ed que en un cazo a\u00f1adimos la nata y los cogollos triturados y cocinamos durante unos 20 minutos a fuego medio sin dejar de remover.<\/p>\n

      Retiramos del fuego pasado este tiempo, colamos para retirar la materia vegetal y dejamos que enfr\u00ede. Una vez fr\u00eda, la metemos en la nevera. La nata para montarla debe estar muy fr\u00eda, as\u00ed que esta preparaci\u00f3n es mejor que la hagas el d\u00eda anterior. Para montarla, a\u00f1\u00e1dela az\u00facar al gusto y con una batidora de varillas, b\u00e1tela hasta que adquiera una buena consistencia.<\/p>\n

      Por otro lado hacemos la masa de los profiteroles, lo cual es muy sencillo. En un cazo a\u00f1adimos la leche junto con la mantequilla y una pizca de sal. Cuando comience a hervir, retiramos del fuego y a\u00f1adimos la harina. Volvemos a poner al fuego y vamos removiendo hasta que veamos que la masa se despega f\u00e1cilmente de las paredes del cazo.<\/p>\n

      Dejamos que enfr\u00ede un poco, y a\u00f1adimos los huevos de uno en uno. Puedes usar una batidora con\u00a0varillas para acabar antes. A\u00f1ade un huevo, bate bien, luego el otro, vuelve a batir, y el \u00faltimo, batiendo hasta conseguir una masa muy homog\u00e9nea. Con la ayuda de dos cucharas, haz bolas con la masa, col\u00f3calas sobre una fuente de horno untada en aceite, y horn\u00e9alas a 180\u00ba durante unos 25 minutos o hasta que est\u00e9n doradas.<\/p>\n

      Una vez hayan enfriado, tan s\u00f3lo nos queda rellenarlos. Pasa la nata montada a una manga pastelera. Si no tienes, puedes usar una bolsa sin usar. Corta los profiteroles a la mitad,\u00a0rell\u00e9nalos con la nata cann\u00e1bica\u00a0y p\u00e1salos a un plato o una fuente. Para terminar, puedes espolvorarlos con un poco de chocolate en polvo, chocolate fundido, sirope… \u00a1y disfr\u00fatalos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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